Timbal de calabacín y berenjena

Timbal de calabacín y berenjena

By | Recetario maldito

¿Has probado alguna vez un timbal de calabacín y berenjena? Si quieres ser un auténtico canalla ofrece este plato en tu barra. Es rápido de hacer y está delicioso. Le gustará a todo el mundo.

Además, esta receta está elaborada con verduras, lo que la convierte en un bocado muy sano y apto para vegetarianos. Y, para acompañarlo, no te olvides de descorchar una botella de La Maldita Garnacha Blanca, un vino sensual, fresco que seduce el paladar.

Ingredientes para preparar el timbal de calabacín y berenjena

Los ingredientes son pocos y sencillos de obtener. Probablemente ya los tengas en tu cocina. En caso contrario, ponte en marcha hacia el mercado más cercano. Solo necesitas:

  • 4 huevos.
  • 1 berenjena.
  •  2 calabacines.
  •  1 cebolla.
  • Aceite y sal.

Pasos para preparar los timbales

Ya verás qué sencillo te resulta preparar esta receta de timbal de calabacín y berenjena. Solo tienes que seguir estos pasos:

  •  En primer lugar, lava los calabacines y la berenjena y córtales los extremos.
  •  Después, haz unas pocas tiras de calabacin y el resto del calabacin y la berenjena entera corta en daditos.
  •  A continuación, sofríe la cebolla picadita junto con la berenjena con aceite unos 10 minutos.
  •  Agrega los dados de calabacín y cocina 5 minutos más.
  •  Mientras tanto, casca un huevo en una taza forrada con film y engrasada con aceite.
  •  Ata el plástico y cuece en agua hirviendo unos 3 minutos.
  •  Haz la misma operación con los 4 huevos.
  •  Rellena 4 aros de emplatar con las verduras.
  •  Retira los aros, saca los huevos del film y colócalos sobre los timbales de verduras.
  •  Por último, Adorna con las tiras de calabacín.

Ya puedes sacarlos a tu barra, aunque no durarán mucho. Pero como es una receta muy fácil de hacer, no te preocupes,  siempre puedes hacer más.

Last modified: 6 septiembre, 2019

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