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Tartar de setas

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Tartar de setas

Otoño e invierno son temporadas más que interesantes para probar ideas nuevas como un tartar de setas. Un bocado potente que potencia el sabor de las setas, ingrediente principal. El tartar es la técnica base de muchas recetas canallas. Platos con la intención de provocar sensaciones en boca. Como el tartar de salmón o el…

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