tabule de quinoa

Tabule de quinoa

By | Recetario maldito

Además de delicicioso, el tabule de quinoa es un plato sano y digestivo. Esta ensalada de procedencia libanesa es un plato muy popular. Porque pese a que el tabule de quinoa tiene su punto de partida en Oriente Medio se puede decir que es un plato universal.

Esta ensalada originariamente se realizaba con bulgur. El tabule de quinoa es una excelente variante ya que la quinoa aporta una textura inconfundible además de un aporte nutritivo excelente.

Ingredientes para el tabule de quinoa

Los ingredientes para la preparación del tabule de quinoa son productos típicamente mediterráneos. Encontrarás tomates, limón o perejil. Y sobre todo su aporte distintivo: ras el hanout. Esta mezcla de especias típica del magreb le dará un sabor único en inconfundible a tu plato. Esta es la cantidad que debes utilizar de cada ingrediente:

  • 160 gr. de quinoa cocida bien escurrida.
  • 150 gr. de tomates en racimo picados.
  • Hojas y tallos de perejil bien picados.
  • 1 cucharada de ras el hanout.
  • 3 cucharadas de zumo de limón.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Pasos para preparar un tabule de quinoa excepcional

Para una buena preparación del tabule de quinoa es importante que tengas en cuenta las cantidades exactas así como las proporciones de este plato:

  • Una vez cocida la quinoa como te indique en el paquete, bate el zumo de limón con el aceite y el ras el hanout.
  • Salpimenta.
  • Mezcla la quinoa con los tomates y el perejil en una ensaladera.
  • Vete añadiendo la salsa que necesites para bañar toda la quinoa y tomate

Como ves, el tabule de quinoa es un delicioso plato muy fácil de preparar. Una receta que ha traspasado fronteras no sólo geográficas sino también temporales. No en vano, el tabule viene siendo consumido desde la  Edad Media. Y  hoy es un plato de vigente actualidad al poder ser  incluido dentro de una dieta vegana. Un plato muy ligado a un territorio de la misma manera que los vinos de garnacha de La Maldita Wines. ¿Por qué no lo compruebas?

Last modified: 29 enero, 2020

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