patatas rellenas de gambas

¿Te apetecen unas patatas rellenas de gambas?

By | Recetario maldito

Esta receta de patatas rellenas de gambas es una opción ideal para un entrante, aunque pueden servir también como plato principal. La patata es un tubérculo muy versátil en la cocina. Marisco, pescado, carne, legumbres o verduras, da igual qué ingredientes utilices ¡Casan prácticamente con todo!

Aunque su origen es andino, las patatas forman parte de la gastronomía mundial y constituyen el segundo alimento más consumido del mundo. No es de extrañar que existan miles de recetas que la incluyen entre sus ingredientes, ya sea el principal o como acompañamiento.

En esta ocasión, con un relleno a base de gambas. Es muy sencilla de preparar y el resultado será un bocado jugoso y delicioso.

Ingredientes para preparar patatas rellenas de gambas

Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar estas sabrosas patatas rellenas de gambas:

  • 3 patatas con piel, bien lavadas y cortadas por la mitad a lo largo
  • 100 gr. de queso rallado.
  • 500 gr. de agua.
  • 100 gr. de cebolla en 2 trozos.
  • 40 gr. de aceite de oliva.
  • 200 gr. de gambas crudas peladas.
  • 100 gr. de nata.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Pimienta molida.

Pasos para preparar las patatas

Con estos simples pasos prepararás esta receta canalla de patatas rellenas con gambas:

  • Cuece las patatas en una cazuela durante 20 minutos o hasta que estén a tu gusto.
  • Precalienta el horno a 220° C.
  • Sofríe la cebolla con un poco de aceite en una sartén.
  • Incorpora las gambas y la nata y cocina unos 6 minutos a fuego medio.
  • Mientras tanto, saca la pulpa de las patatas y deja un hueco para rellenarlas.
  • Añade la pulpa a la sartén sal y queso rallado. Cocina. Reserva un poco de queso para gratinar.
  • Rellena las patatas y espolvorea con queso rallado.
  • Gratina durante 10-15 minutos

Al elegir las patatas, ten en cuenta las diferentes variadades que existen. Elige patatas de buena calidad y de tamaños similares para que la cocción de todas sea adecuada. Por último, elige un buen vino fresco para el paladar como el Blanco Garnacha.

Last modified: 3 agosto, 2019

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