Sopa de pescado con eneldo

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Sopa de pescado con eneldo

Para la elaboración de la sopa de pescado con eneldo, te recomiendo que utilices rape como pescado, que aunque es un pez muy muy feo y muy cabezón y solo se come su cola, se utiliza la cabeza para hacer buenísimas sopas y caldos. Si te interesa, estas son algunas curiosidades sobre el rape: Tiene un…

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Horneado de coliflor

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Horneado de coliflor y mozarella

Esta receta de horneado de coliflor y mozarella es muy saludable aunque se prepare con muy pocos ingredientes. Este plato se puede cocinar como guarnición si eres de mucho comer, con carne o pescado o como plato principal si, por ejemplo, tienes que trabajar por la tarde y no tienes tiempo de echarte una siestita.…

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qué es lean startup

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Qué es lean startup

No se puede hablar de qué es lean startup sin mencionar a Eric Ries, su creador, un emprendedor de Silicon Valley. La metodología Lean Startup ofrece una serie de best practices que te ayudan a innovar siguiendo las dinámicas del mercado y haciendo oídos sordos a las posibles interrupciones externas. Esta metodología trata de maximizar…

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Gratén de patata

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¿Te atreves con un delicioso gratén de patata?

El gratén de patata es uno de esos platos socorridos, que se hacen en poco tiempo y encima queda muy bien. Para empezar, no hay que olvidar que la patata salvó a Europa del hambre. Y a ti puede salvarte la mañana. No necesitas ser un gran experto en cocina. Además, no debes preocuparte si no…

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huevos benedictine con salmón

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Huevos benedictine con salmón

Los huevos benedictine con salmón forman parte de ese desayuno a media mañana o «brunch» que se hace para la gente más parrandera en un domingo de resaca. Un menú de media mañana que incluye zumo, cóctel, dulces, tostadas y hasta champán. Y, por supuesto, huevos Benedict. Nueva York. Finales del siglo XIX. Mr. y…

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Brochetas de bacalao

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Brochetas de bacalao y verduras

Brochetas de bacalao y verduras, una receta supersencilla a la que puedes poner tu toque personal combinándola con las verduras o el marisco que más te guste. Se pueden asar tanto en la plancha como en el horno. Pero lo más sencillo es que cojas una bandeja de horno y la cubras con papel de…

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Brócoli salteado

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Brócoli salteado

Si no sabes cómo cocinar el brócoli salteado, o si a lo mejor estás a dieta y te estás cuidando un poco porque se acerca el verano, no te pierdas esta sencilla receta porque te encantará. Hay mucha gente a la que no le gusta el brócoli. Pero tienes que saber que es un alimento…

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Carpaccio de ternera al limón

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Delicioso carpaccio de ternera al limón

El carpaccio de ternera al limón es una preparación de carne cruda finamente cortada o majada con el mortero hasta que quede muy fina. Se sirve principalmente como aperitivo. El carpaccio fue inventado en 1950 por Giuseppe Cipriani del Harry’s Bar de Venecia. Lo preparó a petición de una cliente y amiga, la condesa Amalia Nani Mocenigo, a quien…

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