Pimientos de padrón rellenos

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Pimientos de padrón rellenos, ideales para servir como tapa

Los pimientos de padrón rellenos son un clásico en cualquier bar de tapas. Como igual de clásica y popular es la frase gallega que dice: “pementos de Padrón, unos pican e outros non”. Según palabras de José Marcelino Rivera, padronés de 45 años y productor de pimientos desde los ocho, en una entrevista hecha por La Vanguardia, “Una misma planta…

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Langostinos con hinojo

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Langostinos con hinojo, una receta para chuparse los dedos

Esta  receta de langostinos con hinojo es ideal para sorprender a tus invitados en un día de fiesta. El langostino es un marisco en forma parecido a la gamba pero de mayor tamaño generalmente. Se pesca en aguas no muy profundas y cerca de desembocaduras de grandes ríos donde entran a desovar. Gastronómicamente gozan de gran…

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Salmorejo de remolacha

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Salmorejo de remolacha. Una deliciosa sopa fría de verano

El salmorejo de remolacha es una de las mejores opciones a la hora de sentarse a la mesa en verano. ¿Hay mejor manera de combatir el calor que tomarte esta fresca y sabrosa sopa fría? Hay un montón de sopas frías que puedes hacer para una comida o una cena que te ayudarán a calmar…

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tartaletas de pimientos confitados

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Jugosas tartaletas de pimientos confitados

¿Alguna vez has probado estas jugosas tartaletas de pimientos confitados a media mañana? Aunque se pueden comer a cualquier hora, lo cierto es que este plato es muy apetecible en esos momentos en los que necesitas matar el hambre pero no quieres llenarte. Se trata de una receta sencilla que se puede comer como pintxo ya…

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Ensalada de quinoa

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¿Te atreves con esta ensalada de quinoa, espárragos y coliflor?

Para algunos, una ensalada de quinoa es algo aún exótico. Sin embargo, la quinoa, además de ser un cereal ya habitual en las estanterías de cualquier comercio de alimentación es un alimento con un buen número de propiedades: Tiene un contenido en grasa rico en Omega 6. Es rica en aminoácidos. Tiene un índice glucémico…

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almejas en salsa verde

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Almejas en salsa verde, una receta que siempre triunfa

Preparar almejas en salsa verde es cocinar para disfrutar de la cocina tradicional, pero poco aburrida. Las almejas en salsa verde siempre triunfan y sorprenden. De ahí que sean perfectas para una comida o cena de verano. Disfruta de una copa de La Maldita Garnacha antes de ponerte manos a la obra y sorprender con…

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Tostas de carpaccio de ternera

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Tostas de carpaccio de ternera

Unas tostas de carpaccio de ternera conforman la receta perfecta para sorprender a tu cuadrilla cualquier día de verano. Puede que el término carpaccio te sea indiferente o, incluso, que suene a cocina complicada. Pero nada más lejos de la realidad. La receta de tostas de carpaccio de ternera es una receta muy simple y rápida…

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Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

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Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

Los pimientos verdes rellenos de tortilla de patata son una de las opciones más sabrosas para aquellos amantes de ambos platos. Y sí, este combo además de ser sabroso y de conseguir que te chupes los dedos, es fácil de preparar. Ya sea como aperitivo o como plato estrella, esta receta no dejará indiferente a nadie.…

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