tarta de queso con hinojo y tomate

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Tarta de queso con hinojo y tomate

Degustar una tarta de queso con hinojo y tomate es uno de esos placeres que cualquiera debe dar a su paladar al menos una vez en la vida. La tarta de queso es uno de los postres más conocidos en muchas de las gastronomías occidentales. Pero, en este caso, el dulce se apoya en dos…

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Foie con manzana y frutos rojos sobre hojaldre

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Foie con manzana y frutos rojos sobre hojaldre

¿Te imaginas dentro de tu boca un bocado de  foie con manzana y frutos rojos sobre hojaldre? Deja de salivar y pasa a la acción para crear una de las recetas que convierten cualquier barra de pintxos en un espectáculo. El señorío que aporta un buen foie micuit de pato acompañado de láminas de manzana…

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pincho de champiñones con morcilla

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Pincho de champiñones con morcilla, el rey de las barras

Es escuchar pincho de champiñones con morcilla y comenzar a salivar. ¿Lo has notado? Será por eso, quizá, que muchas de las mejores barras de pinchos del país siempre incluyen bocados con estos dos alimentos. Por un lado, los champiñones son uno de los hongos más utilizados en cualquiera de sus cocinas. Y con múltiples variedades…

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Montadito de rape, pimientos y patata

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Montadito de rape, pimientos y patata

Mezclar rape, pimientos y patata en un montadito de rape es una delicia para cualquier paladar. Aunque no es habitual comer pescado en forma de bocata, un rape bien desmigado se amolda a la perfección al pan. Además, se trata de un bocado sanísimo gracias a la baja cantidad en grasas y por tanto en…

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Pimientos rellenos de queso de cabra

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Pimientos rellenos de queso de cabra

Esta receta de pimientos rellenos es un clásico de la cocina española. El sabor del queso de cabra además, en este caso, combina a la perfección con el dulzor de los pimientos. En el mercado existen más de dos centenares de variedades de pimientos, aunque posiblemente los más consumidos y conocidos sean los del piquillo, de Padrón,…

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ceviche de gulas

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Multicultural ceviche de Gulas

Una de las recetas canallas más interesantes es este ceviche de gulas. Por un lado, se crea con una serie de productos que, aunque ya muy comunes, no dejan de representar sabores diferentes: gulas, aguacate, guindilla, jengibre o cilantro no son productos habituales en la gastronomía popular. Pero su incorporación a la cocina actual le…

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Falafel con cema feta, harissa y menta

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Falafel con crema feta, harissa y menta

El falafel es una croqueta de garbanzos muy popular en Oriente Medio y que parece que proviene de la India. Tal y como se indica en su definición de la Wikipedia, “lo que hace diferente al faláfel de otras albóndigas, es que los garbanzos no se cuecen: simplemente se ponen en agua hasta que se…

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Hamburguesas de atún con chimichurri

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Hamburguesas de atún con chimichurri

Si eres amante de las hamburguesas y quieres algo diferente a las hamburguesas de carne que sueles comer habitualmente, estas hamburguesas de atún con chimichurri son una auténtica delicia. Las hamburguesas de atún son fáciles y rápidas de hacer. Pero, sin embargo, parecerán un bocado de alta cocina digno de un chef. Podrás disfrutar de…

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