Hot dog de txistorra

Hot dog de txistorra

By | Recetario maldito

Un hot dog de txistorra es uno de esos bocados que no deja indiferente a nadie. Y que, por supuesto, siempre lucen en las barras más canallas del país.

Aunque muchos pudieran pensar que se trata de un plato demasiado «mundano«, lo cierto es que a un hot dog de txistorra le pasa como a unos buenos huevos fritos. No sólo entran por la vista. Además, está rico. Y eso acaba con todos los debates.

Ingredientes para los hot dogs de txistorra

¿No sabes qué necesitas para preparar un hot dog de txistorra a la altura de los paladares más gourmets? Estos son los productos esenciales:

  • 250 gr. de txistorra en 4 trozos.
  • 15 gr. de levadura prensada fresca.
  • 110 gr. de agua.
  • 35 gr. de aceite.
  • 200 gr. de harina de fuerza.
  • Sal.

Pasos para preparar un hot dog de txistorra

Mucha gente se pregunta cómo partiendo de unos ingredientes tan sencillos se puede llegar a un platazo de esos que hacen salivar a cualquiera. Sencillo. Sólo tienes que seguir estos pasos para convertir productos tan cotidianos como la txistorra, agua, aceite e, incluso, la harina, en un bocado jugoso.

Lo primero es precalentar el horno a 250º y forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Después, sigue las instrucciones:

  • En un cuenco grande echa el agua a unos 37º, la levadura y el aceite.
  • Añade la harina y la sal y amasa todo.
  • Haz porciones de unos 100 gr. y comienza a darles forma de bola.
  • Coloca las bolas de masa en la bandeja y deja reposar unos 15 minutos.
  • Aplasta ligeramente cada bollo de forma que obtengas un disco de unos 12 cm. de diámetro.
  • Coloca un trozo de txistorra en un lado, enróllalo con la masa y pellizca el cierre.
  • Espolvorea con harina.
  • Hornea 20 minutos a 215º.

Con esto, podrás dar un lugar especial en tu barra a estos hot dogs de txistorra. Eso sí, bien regados, por ejemplo, con un rosadito fresco como La Maldita Garnacha Rosado. Un vino que aportará la sutileza a este hot dog de txistorra que te quitarán de las manos.

Last modified: 2 septiembre, 2019

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