hojaldre con verduras

Hojaldre con verduras y foie caramelizado

By | Recetario maldito

Hay mucha gente que no es muy fan de las verduras. Normalmente, todo el mundo se decanta por las proteínas en cuanto a gustos gastronómicos se refiere. Si es tu caso, y quieres probar una forma especial y deliciosa de comer estos alimentos, no dejes de probar esta receta canalla de hojaldre con verduras y foie caramelizado.

Como verás, estos hojaldres con verduras son muy sencillos de preparar y todos en la mesa quedarán encantados. Y si no les gustan las verduras, les empezarán a gustar. Además, gracias al foie caramelizado le concederás gran suavidad y dulzor al plato.

El hojaldre es una masa crujiente y deliciosa muy utilizada para hacer empanadillas y para la repostería. El secreto de un buen hojaldre: la mantequilla. Mucha gente utiliza hojaldre precocinado, que normalmente se elabora con margarina. Así que, como mejor opción, podrías elaborar la masa en casa. ¡La diferencia con el hojaldre del súper la notarás en seguida!

Ingredientes para 4 raciones

Para preparar estos hojaldres con verduras, estos son los ingredientes indispensables. Aunque puedes incluir tus propias ideas, o incluso utilizar otras verduras diferentes:

  • Una berenjena.
  • Un pimiento verde.
  • Una cebolla.
  • 400 gr. de foie.
  • 400 gr. de azúcar moreno.
  • 4 espárragos blancos.
  • 4 barquitas de hojaldre

Pasos para preparar esta receta de hojaldre con verduras y foie caramelizado

Si ya has reunido todos los ingredientes, es hora de ponerse manos a la obra. Pero antes de comenzar ten preparadas las verduras: quita las semillas al pimiento, pela y pica la cebolla.

  • Pon a pochar la cebolla, el pimiento verde y la berenjena en una sartén con aceite. Reserva.
  • Carameliza el foie espolvoreándolo con azúcar moreno y calentándolo con un soplete.
  • Coloca las verduras en las barquitas de hojaldre y añade un espárrago y un trozo de foie caramelizado.

Ahora solo te falta servir un buen vino a tus comensales. Prueba el Garnacha Rosado, que posee una capa sutil y aromas a frutas rojas para acompañar este rico plato.

Last modified: 9 julio, 2019

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