Hamburguesa de pollo chia y quinoa

Hamburguesa de pollo con semillas de chía y quinoa

By | Recetario maldito

¿Hay algo más canalla que una hamburguesa de pollo, chía y quinoa? Por un lado, tiene algunos de los alimentos más interesantes y de los que más se habla en los últimos años. La chía tiene una concentración de fibra soluble que hace que absorba una gran cantidad de agua y retrase la absorción durante la digestión. Con ello se aumenta la sensación de saciedad. Por eso, suele indicarse en dietas ya que el resultado final es una menor ingesta de alimentos.

Por su parte, la quinoa es uno de los denominados superalimentos ya que no contiene gluten y supera en valor biológico y calidad nutricional a los cereales tradicionales como el trigo, el maíz, el arroz y la avena.

Si a esto le añades que el componente principal es una hamburguesa de pollo resulta un bocado que, además de nutritivo y sabroso es altamente saludable.

Ingredientes para 8 hamburguesas de pollo

Los ingredientes necesarios para preparar 8 raciones de esta sabrosa hamburguesa de pollo, chía y quinoa son:

  • 40 gr. de quinoa en grano.
  • 220 gr. de agua.
  • 100 gr. de zanahoria picada.
  • 100 gr. de calabacín picado.
  • 500 gr. de carne de pollo, sin piel, bien picadito.
  • 2 cucharaditas de semillas de chía.
  • Sal.
  • Pimienta molida.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 8 panes de hamburguesas.
  • 2 tomates en rodajas.
  • Lechuga.
  • Mayonesa.

Pasos para preparar una hamburguesa de pollo, chía y quinoa

Para conseguir una hamburguesa de pollo que haga las delicias de cualquier amante de una buena barra de pintxos sigue estos pasos:

  • Cuece la quinoa con el agua lo que ponga en las indicaciones del paquete. Deja enfriar.
  • Mezcla bien en un bol la quinoa, las semillas de chía, el pollo picado, las zanahorias, el calabacín y la sal.
  • Forma 8 hamburguesas. Déjalas reposar en el frigorífico en un plato tapadas con film durante media hora.
  • Pinta las hamburguesas con aceite.
  • Calienta la plancha o la sartén fuego medio y cocina las hamburguesas por ambos lados.
  • Abre los panecillos, una mayonesa y coloca las rodajas de tomate y lechuga y para terminar la hamburguesa.

Ya tienes las hamburguesas. Ahora ya sólo tienes que elegir el mejor acompañamiento. ¿Por qué no apostar por la frescura de La Maldita Garnacha Blanca, un vino blanco de garnacha sensual y exclusivo?

Last modified: 30 marzo, 2019

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