hamburguesa de garbanzos

Hamburguesa de garbanzos

By | Recetario maldito

¿Habías oído hablar de la hamburguesa de garbanzos? ¿Es posible? Sí, aunque seguro que ya lo sabes. Esta es una receta que se asocia con las dietas veganas, pero no es necesario que tus comensales lo sean, porque gustará a todos los públicos.

Es una tapa sana, y rica en nutrientes, y una alternativa muy original a la hamburguesa tradicional. ¿No es una canallada? La hamburguesa es una tapa que siempre entra por los ojos, y en este caso también lo hará por los paladares de todos los que se atrevan a probar algo diferente.

Ingredientes para las hamburguesas

Para hacer esta sabrosa receta canalla necesitas los siguientes ingredientes:

  • 400 gr. de garbanzos cocidos en conserva.
  • 1 rebanada de pan del día anterior.
  • 100 ml. de leche de soja.
  • 1 cebolla.
  • 80 gr. de harina.
  • 1 cucharada de pan rallado.
  • 2 cucharadas de menta picada.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta.

Pasos para preparar la hamburguesa de garbanzos

Esto son los pasos para preparar esta hamburguesa de garbanzos tan sumamente canalla. Pasos sencillos que te ayudarán a tener lista esta obra de arte en un santiamén. Toma nota:

  • Antes de comenzar a preparar la receta deja la rebanada de pan sumergida en la leche de soja unos 15 minutos.
  • Después, pela y trocea la cebolla.
  • A continuación, echa los garbanzos escurridos en el vaso de la batidora junto con la cebolla, perejil, pan rallado, menta, 60 gr. de harina, sal, pimienta y el pan remojado.
  • Deja en la nevera esta mezcla durante 1 hora.
  • Enharina las manos con la harina sobrante y forma las hamburguesas.
  • Fríelas en aceite caliente unos 4 minutos por cada lado.
  • Escúrrelas y acompáñalas con la guarnición que te apetezca.

Hay una variedad importante en acompañamientos, desde salsa de tomate, patatas fritas, ensalada de tomate y aceite, hasta una ensalada americana o coleslaw, o incluso chips de verdura. El caso es ser creativo y llenar el plato de color para que sea más atractivo. Así, tus comensales te lo quitarán de las manos.

Pero el acompañamiento no solo va en el plato. Maridar esta deliciosas hamburguesas de garbanzos con un buen vino, es lo que le pondrá el sobresaliente al plato completo. Puedes hacerlo con un buen vino tinto como La Maldita Garnacha Tinta y aprovecharte del frescor que le aporta. O elegir  la Garnacha Rosé de La Maldita y te sabrá aún mejor.

Last modified: 9 julio, 2019

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