galletas de parmesano

Galletas de parmesano con tomate y jamón

By | Recetario maldito

¿Has probado alguna vez unas galletas de parmesano con tomate y jamón? Deleita a todos en tu barra gracias a esta original forma de preparar galletas e inclúyelas en tu recetario maldito.

El queso parmesano es de origen italiano, pero hoy en día es un ingrediente muy común en las cocinas de todo el mundo. Es un queso salado, pero dulce, de sabor intenso y textura granulada.

Sus características lo hacen ideal para mezclar con harinas y hornear. Si, además, lo combinas con tomate y jamón tendrás un pincho con un toque italiano que dejará a todos con la boca abierta.

Estas galletas de parmesano son muy canallas y están deliciosas. Son sencillas de preparar y el resultado es el aperitivo perfecto para acompañar con cualquiera de los exclusivos vinos de La Maldita: un tinto fresco, un rosado sutil o un blanco sensual.

Ingredientes para las galletas de parmesano

Los ingredientes que necesitarás para prepararlas son los siguientes:

  • 100 gr de queso parmesano rallado.
  • Harina de repostería  100 gr (y algo más para espolvorear).
  • 100 gr de mantequilla en trozos.
  • 30 gr de chalota.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • 400 gr de tomate en dados.
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales secas.
  • Sal.
  • Pimienta molida.
  • 8 lonchas de jamón ibérico.
  • 250 gr de tomates cherry.
  • Brotes germinados.

Pasos para preparar galletas de parmesano con tomate y jamón

Solo queda ponerse manos a la obra para preparar esta receta.

  • Primero, amasa la mantequilla, la harina y el parmesano rallado y forma una bola. Envuélvela en film transparente y guarda en el frigorífico durante 20 minutos.
  • Pica el ajo y la chalota.
  • Después, en un sarten con aceite cocina el ajo, chalota, tomates, hierbas provenzales, sal y pimienta unos 8-9 minutos.  Deja enfriar.
  • Precalienta el horno a 180°C y forra la bandeja del horno con papel de hornear.
  • A continuación, con la ayuda de dos láminas de papel de hornear extiende la masa que tenías en el frigorífico. Retira la lámina de arriba y corta la masa en 8 cuadrados.
  • Coloca los 8 cuadrados en la bandeja y hornea durante 15 minutos. Saca del horno y deja enfriar antes de retirar de la bandeja.
  • Pon una galleta en un plato, encima una lámina fina del tomate preparado.
  • Por último, decora con el jamón, los cherry cortados y los brotes germinados. Para hacer esto más fácilmente utiliza un cortapastas de esta manera no se caerán los ingredientes.

Un aperitivo fácil, sano y riquísimo con una presentación diferente. ¡Ahora a disfrutar!

Last modified: 25 febrero, 2020

No hay comentarios. Sé el primero.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

× Cerrar