espárragos gratinados

Espárragos gratinados con salsa de naranja

By | Recetario maldito

Esparragos gratinados … Uhmm, ¡Qué delicia! ¡Solo con unir estas dos palabras tan suculentas se nos hace la boca agua! Si a esto le añadimos salsa de naranja estamos convencidos que vas a triunfar cuando presentes este plato en casa.

Y no sólo se trata de sabor, si te fijas se trata de una receta atractiva por muchísimos motivos. Primero, los productos que vas a utilizar son super saludables e indicadisímos especialmente para estas fiestas. El valor depurativo de los espárragos y la fuente vitamínica de las naranjas serán el contrapunto indicado a las comidas pesadas de estas fiestas.

Ingredientes para espárragos gratinados con salsa a la naranja

Si el plato ya se antoja saludable y rico en sabores, los ingredientes son fáciles de conseguir.  Verás que es un plato rico en vitaminas con el zumo de naranja natural. El jamón ibérico y el queso de fundir además de todo el valor proteínico ofrecen cuerpo al plato y un abanico de contrastes en sabores.

  • 1 manojo de espárragos verdes.
  • 4 lonchas de jamón iberico.
  • 4 lonchas de queso de fundir.
  • Una pizca de sal.
  • Aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de salsa de soja.
  • 200 ml. de zumo de naranja natural.
  • 1 cucharada de miel.

Pasos para preparar espárragos gratinados con salsa a la naranja

Si los ingredientes para la realización de este plato son sencillos y fáciles de conseguir, su preparación es más fácil todavía. En los siguientes puntos te contamos con todo detalle todos los pasos que debes dar por este orden:

  • Pon en un cazo al fuego el zumo de naranja natural colado. Añade  la cucharada de miel y las tres cucharadas de salsa de soja. Hierve unos 5 minutos a fuego medio, hasta que espese.
  • Retira del fuego y reserva.
  • Lava los espárragos y corta la parte más dura del tallo (puedes guardarlos para hacer una crema para otra ocasión)
  • Cocina al vapor las partes más tiernas de los espárragos, hasta que estén al dente.
  • Cuando estén al dente, saltéalos unos segundos en una sartén con unas gotas de aceite.
  • Reparte los espárragos en cuatro. Pon un poco de jamón por encima y un loncha de queso.
  • Gratínalos en el horno  y sirve con la salsa templada.

¡Y ya está! Vas a triunfar con este plato; sobre todo en estas fechas donde todos tus comensales agradecerán un plato rico en sabores, ligero y con el cuerpo exacto para no sentir el estómago vacío. Un plato ideal para maridar con el suave sabor con aromas a frutos rojos de La Maldita Garnacha Rosado.

Last modified: 2 enero, 2020

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