Ensalada tailandesa

Ensalada tailandesa, sabores frescos que aportan energía

By | Recetario maldito

¿Conoces la ensalada tailandesa? Cada vez está más cerca el verano, y las ensaladas son el aliado perfecto para una comida ligera y saludable. La ensalada tailandesa, que incluye arroz jazmín, aporta los hidratos de carbono necesarios para tener una buena dosis de energía.

Este es un primer plato que proporciona multitud de nutrientes procedentes de las verduras y el arroz. Si quieres preparar una receta sencilla de la cocina internacional, la ensalada tailandesa es una buena opción. Los ingredientes y su elaboración la convierten en una comida beneficiosa para tu salud, que tiene un sabor fresco y exquisito.

Ingredientes para 4 raciones de ensalada tailandesa

Estos son los ingredientes que necesitas para elaborar esta ensalada tailandesa, que te permite innovar entre las ensaladas habituales que consumes:

  • 200 gr. de arroz jazmín.
  • 150 gr. de lombarda.
  • 1 pepino.
  • 80 gr. de chips de plátanos.
  • 1 zanahoria.
  • 60 gr. de anacardos.
  • 1 granada.
  • 40 gr. de hojas tiernas de espinacas.
  • 40 gr. de hojas tiernas de acelga roja.
  • 6 cucharadas de aceite de sésamo
  • Zumo de 1 lima.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharadita de jengibre rallado.

Pasos para preparar la ensalada tailandesa

Una vez que tienes todos los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para elaborar una sabrosa ensalada tailandesa:

  • Lava el arroz en un colador hasta que el agua salga clara.
  • Prepara el arroz como te indique el paquete. Cuando esté listo deja enfriar.
  • Mientras se hace el arroz corta el pepino y la zanahoria en láminas finas con una mandolina.
  • Corta la lombarda en juliana fina.
  • Extrae los granos de la granada.
  • Pon el arroz en una ensaladera grande junto con la lombarda en juliana, los anacardos, chips de plátanos, la granada, zanahoria, pepino, espinacas y acelgas.
  • Mezcla todo bien.
  • Prepara la vinagreta mezclando bien el jengibre, el zumo de lima, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
  • Aliña antes de llevarla a la mesa.

Esta ensalada tiene cuatro raciones, y puedes servirlas en cuencos individuales. Además, no sólo existe la ensalada tailandesa que combina los ingredientes con arroz. También puedes hacerla con pollo, ternera o quinoa. ¿Te has planteado añadir la ensalada tailandesa a tu barra de pintxos? Y no te olvides acompañarla de un excelente vino rosado como La Maldita Garnacha Rosado.

Last modified: 6 abril, 2019

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