Ensalada de cherrys y mozarela

Ensalada de cherrys y mozarela

By | Recetario maldito

Es el mejor momento para servir tu tapa de ensalada de cherrys y mozarela. ¿Por qué? Porque ya se aproximan las fiestas navideñas. Un adorado y a la vez temido momento por los excesos que los más canallas van a realizar. Así que, no está de más, aligerar un poquito lo que se come.

Y tú, que sabes lo que te traes entre manos, querrás colaborar a esta causa y ofrecer a tus clientes una ayuda. Sé un canalla y prepara deliciosas tapas de ensalada de cherrys y mozarela. Toma nota de lo que necesitas.

Ingredientes para la ensalada de cherrys y mozarela

¿Vas a ir a hacer la compra o llamar a tus proveedores habituales? Aprovecha y pide un poquito más de lo siguiente y consigue deleitar a tus clientes con esta deliciosa ensalada de cherrys y mozarela:

  • 400 gr. de tomatitos cherry.
  • 100 gr. de aceitunas negras.
  • 1 cebolla morada.
  •  2 pepinos.
  • 18 bolitas de mozarela.
  • 60 gr rúcula.
  • Hojitas de tomillo.
  • 1 manojo de albahaca.
  • 12 rebanadas de pan.
  • 8 cucharas de aceite.
  • Zumo de 1/2 lima.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico. 
  • Sal y pimienta.

Pasos para preparar la ensalada de cherrys y mozarela

Seguramente hayas preparado platos mucho más complicados que esta ensalada de cherrys y mozarela. Así que, toma nota y haz en un plis plas, una tapa que abrirá el apetito al otro lado de la barra:

  • Primero, lava y seca las hojas de rúcula y albahaca.
  • Después, lava los tomatitos, sécalos y parte alguno por la mitad.
  • Seguidamente, lava los pepinos y corta en rodajas finas. 
  • Pela la cebolla y corta en juliana.
  • En un frasco grande de cristal introduce los tomatitos, pepino, aceitunas, mozarela, cebolla y hojas de tomilllo.
  • Sazona con sal y pimienta, rocía con el aceite, vinagre y zumo de lima.
  • Cierra el frasco y agita para mezclar bien. 
  • Finalmente, tuesta las rebanadas y reparte las verduras del frasco sobre el pan tostado y acompaña con rúcula y albahaca.

¡Ya lo tienes! Ahora solo llega el momento de servir y hacerlo con un acompañamiento de estrellas. Una forma muy canalla de repetir tapa es maridarlas con una copa de vino blanco sensual y exquisito como La Maldita Garnacha Blanca? ¡Irresistible!

Last modified: 3 diciembre, 2019

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