Ensalada de brócoli

Ensalada de brócoli con pomelo

By | Recetario maldito

¿Quieres que tus clientes se chupen los dedos? ¿Te gustaría contar con la barra de pintos más canalla del lugar? Entonces, prepárate para mostrar unas tapas diferentes. Esta receta de ensalada de brócoli está diseñada para que triunfes.

Además, no solo es que está sabrosa, sino que es saludable. Piensa que hay cada vez mayor tendencia a cuidarse, y tus comensales no serán menos. Así, de vez en cuando, puedes integrar a tu barra una receta sana y ligera, o algo más sana que otras. ¿Preparado?

Ingredientes para la ensalada de brócoli

La mayoría de los productos que necesitas para la ensalada de brócoli son alimentos frescos. Por eso, es recomendable que visites tu mercado de confianza. Una buena materia prima te asegura un buen resultado final. Estos son los ingredientes que necesitarás:

  • 60 gr. de pasas sin semillas.
  • 40 gr. de pipas de girasol.
  • 500 gr. de ramilletes de brócoli al vapor.
  • 1 cebolleta  entera con la parte verde. En trozos de 2-3 cm.
  • 2 pomelos rosas.
  • 20 – 25 ramitas de cebollino fresco picado.
  • 50 g de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita colmada de mostaza de Dijon.
  • 3 ramitas de eneldo fresco, hojas y parte del tallo.
  • 1 cucharadita de sal.

Pasos para preparar la ensalada de brócoli

¿No sabes cómo preparar esta ensalada de brócoli? Sigue estos sencillos pasos y podrás añadir a tu barra un plato que muchos agradecerán:

  • Primero, pica la cebolleta y el brócoli.
  • Después, mezcla en un bol grande el brócoli, la cebolleta con las pipas de girasol y las pasas.
  • Quita las pieles de los pomelos y resérvalas. Corta cada gajo por la mitad y échalos al bol.
  • Exprime en un recipiente  las pieles de los pomelos con las manos.
  • Mezcla en la batidora el zumo de las pieles del pomelo, el cebollino, la mostaza, el eneldo, la sal y el aceite de oliva.
  • Finalmente, sirve cada ración en un bol o vaso transparente y aliña.

¿Has visto? Ser canalla no lleva mucho tiempo. Preparar unas tapas ricas y sanas puedes hacerlo en un abrir y cerrar de ojos.

Lo que también puedes hacer en poco tiempo es recomendar un vino que maride perfectamente con la tapa. Sólo tienes que pensar en la garnacha, y el apropiado te vendrá rápidamente a la cabeza. ¿Qué tal si sugieres acompañar la ensalada de brócoli con una copa de un vino blanco sensual como La Maldita Garnacha Blanca? ¡Irresistible!

Last modified: 1 noviembre, 2019

No hay comentarios. Sé el primero.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

× Cerrar