¿Quién ha dicho que una ensalada de arroz no puede ser un plato muy canalla? Los días se alargan y se puede disfrutar más del sol. Así, también apetece comer platos fríos de cara a la primavera.
Esta ensalada de arroz con pera, jamón y queso dejará boquiabierto a más de uno. Además, aporta la ración de hidratos de carbono, fruta y proteína necesaria en cualquier dieta equilibrada. Hacer esta receta te llevará solo unos minutos, así que ponte el delantal y saca tu arsenal de cocina.
Ingredientes para esta ensalada de arroz
Los ingredientes necesarios para esta ensalada son:
- 300 gr. de arroz integral de grano largo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de miel.
- 20 gr. de vinagre balsámico.
- 6 nueces peladas en trozos.
- Pasas sin semillas.
- Sal.
- Agua.
- 125 gr. hojas baby de ensalada variada.
- 1 pera en dados.
- 100 gr. de jamón curado en dados.
- 12 tomates cherry cortados por la mitad.
- 80 gr. de queso parmesano en lascas.
Pasos para preparar una ensalada de arroz
Si ya tienes todos los ingredientes y utensilios preparados sigue estos pocos paso. En un abrir y cerrar de ojos todos estarán disfrutando.
- Primero, cocina el arroz integral como te indique en el paquete.
- Pon en el vaso el agua y 20 g de aceite. Programe 18 min/100°C/vel 1.
- Una vez cocinado el arroz mezcla ligeramente para separar los granos de arroz. Deja reposar durante 5-10 minutos.
- Después, en una cazuela incorpora el aceite, la miel, el vinagre, las pasas y las nueces y cocina a fuego muy bajo dos minutos. Reserva en un bol.
- A continuación, en una ensaladera grande echa el arroz cocido, las hojas de ensalada, la pera, el jamón curado, los tomates cherry y las lascas de queso parmesano.
- Por último, riega con la vinagreta y sirve.
¿Has visto que rápido? Y como todas las recetas canallas, esta ensalada mejorará mucho si utilizas un maridaje especial. Descorcha una botella del excelente vino rosado como La Maldita Garnacha Rosado.
Last modified: 24 febrero, 2020
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