ensalada de arroz

Ensalada de arroz con pera, jamón y queso

By | Recetario maldito

¿Quién ha dicho que una ensalada de arroz no puede ser un plato muy canalla? Los días se alargan y se puede disfrutar más del sol. Así, también apetece comer platos fríos de cara a la primavera.

Esta ensalada de arroz con pera, jamón y queso dejará boquiabierto a más de uno. Además, aporta la ración de hidratos de carbono, fruta y proteína necesaria en cualquier dieta equilibrada. Hacer esta receta te llevará solo unos minutos, así que ponte el delantal y saca tu arsenal de cocina.

Ingredientes para esta ensalada de arroz

Los ingredientes necesarios para esta ensalada son:

  • 300 gr. de arroz integral de grano largo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada de miel.
  • 20 gr. de vinagre balsámico.
  • 6 nueces peladas en trozos.
  • Pasas sin semillas.
  • Sal.
  • Agua.
  • 125 gr. hojas baby de ensalada variada.
  • 1 pera en dados.
  • 100 gr. de jamón curado en dados.
  • 12 tomates cherry cortados por la mitad.
  • 80 gr. de queso parmesano en lascas.

Pasos para preparar una ensalada de arroz

Si ya tienes todos los ingredientes y utensilios preparados sigue estos pocos paso. En un abrir y cerrar de ojos todos estarán disfrutando.

  • Primero, cocina el arroz integral como te indique en el paquete.
  • Pon en el vaso el agua y 20 g de aceite. Programe 18 min/100°C/vel 1.
  • Una vez cocinado el arroz mezcla ligeramente para separar los granos de arroz. Deja reposar durante 5-10 minutos.
  • Después, en una cazuela incorpora el aceite, la miel, el vinagre, las pasas y las nueces y cocina a fuego muy bajo dos minutos. Reserva en un bol.
  • A continuación, en una ensaladera grande echa el arroz cocido, las hojas de ensalada,  la pera, el jamón curado, los tomates cherry y las lascas de queso parmesano.
  • Por último, riega con la vinagreta y sirve.

¿Has visto que rápido? Y como todas las recetas canallas, esta ensalada mejorará mucho si utilizas un maridaje especial. Descorcha una botella del excelente vino rosado como La Maldita Garnacha Rosado.

Last modified: 24 febrero, 2020

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