Cupcake de ibérico

Cupcake de ibérico

By | Recetario maldito

¿Quién ha dicho que un cupcake no puede ser salado? Si quieres sorprender a todos en tu barra con una nueva canallada, prueba a sacar este pincho de cupcake de ibérico. Seguro que romperás muchos esquemas.

Será un bocado inolvidable para tus comensales. Además, puedes darle un toque de gracia a este cupcake de ibérico con un poco de puré de patatas. ¡Un plato diferente que es tan delicioso y gustará a todos sin duda!

Ingredientes para preparar cupcake de ibérico

Para esta receta necesitarás los siguientes productos:

  • 250 gr. de carne de cerdo ibérico.
  • 2 tallos de apio.
  • ½ cebolla.
  • 1 zanahoria.
  •  ½ pimiento rojo.
  • 20 ml. de leche.
  • 40 gr. de miga de pan.
  • Perejil.
  • 2 huevos.
  • 1 sobre de puré de patata.
  • Parmesano.
  • Leche.
  • Sal y pimienta.

Pasos para preparar un sabroso cupcake de ibérico

No necesitarás mucho tiempo para preparar esta receta. Y si le pones empeño y mimo te saldrán unos cupcakes exquisitos que gustarán a todos tus clientes. Para ello, sigue estos pasos:

  • Primero, tienes que engrasar 12 moldes de cupcakes medianos.
  • Es el momento de precalentar el horno a 180º.
  • Remoja la miga de pan en leche y deja que repose un tiempo.
  • Después, limpia, pela y corta la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento rojo. Saltea en una sarten con aceite de oliva.
  • Una vez tiernas las verduras pica en la picadora hasta que queden finas.
  • En un bol mezcla la carne picada con los huevos, el pan,  el queso, perejil, las verduras, sal y pimienta.
  • Echa la mezcla en los moldes y hornea 20 minutos o hasta que se separen de los laterales. 
  • Prepara puré de patatas.
  • Finalmente, sirve los cupcakes con puré por encima.

Tus comensales no habrán visto nada igual. Estos cupcakes serán todo un éxito en tu barra de pintxos. Pero para ofrecer una experiencia de diez a tus clientes, descorcha una botella de vino tinto La Maldita Garnacha para acompañar el cupcake de ibérico.

Last modified: 6 febrero, 2020

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