crumble de patatas y bacon

Crumble de patatas y bacon

By | Recetario maldito

Un crumble de patatas y bacon es la ración canalla que tu barra necesita para ser una de las más concurridas. El crumble es un tipo de dulce inglés elaborado de frutas que cada día gana más adeptos.

Pero, ¿quién dijo que no es posible hacer una versión del crumble como un plato salado? La patata es un alimento básico en la cocina. Además, la versatilidad de este tubérculo permite realizar una gran cantidad de variaciones como este crumble.

Ten por seguro que le gustará a todos. No te pierdas esta receta. Es muy fácil de preparar si sigues paso a paso la receta a continuación:

Ingredientes para un crumble de patatas y bacon

La lista de ingredientes es larga, pero son alimentos fáciles de encontrar en cualquier mercado. Asegúrate de tener:

  • 1 kg. de patatas con piel bien lavadas.
  • 750 gr. de agua.
  • 70 gr. de mantequilla (y un poco más para engrasar).
  • 200 gr. de beicon en lonchas en tiras pequeñas.
  • 300 gr. de cebolla en cuartos.
  • Sal.
  • Pimienta molida.
  • 200 gr. de nata líquida.
  • 2 huevos.
  • 50 gr. de harina.
  • 50 gr. de almendras crudas sin piel.
  • 40 gr. de copos de avena.

Pasos para preparar crumbles

Los pasos que debes seguir para elaborar esta receta son:

  • Primero, cuece las patatas bien limpias durante 45 minutos. Deja templar.
  • En una sartén pon 20 gr de mantequilla y el bacon. Cocina unos 8 minutos. Retira el bacon a un bol pero deja la grasa en la sartén para usar más tarde.
  • Después, precalienta el horno a 180°C. Engrasa con mantequilla una bandeja de horno y reserva.
  • Echa la cebolla picada a la sartén con la grasa del bacon, sal y pimienta. Sofríe unos 10 minutos a fuego medio.
  • A continuación, añade el bacon reservado, la nata, los huevos, un poco más de sal y pimienta. Mezcla bien.
  • Pela las patatas y córtalas en rodajas de un 1 cm de grosor.
  • Finalmente, coloca la mitad de las patatas en el fondo de la bandeja, vierte la mitad de la mezcla por encima, pon otra capa de patatas y echa el resto de la mezcla
  • Tritura las almendras, la avena, harina y 50 gr de mantequilla en la batidora. Echa esta mezcla por encima y hornea unos 20 minutos a 180º.
  • Por último, retira del horno y sirve caliente.

Una auténtica delicia para el paladar. Pero ¿qué es un plato delicioso si no lo acompañas con un buen vino? Potencia el sabor de este crumble de patatas y bacon con un vino La Maldita Garnacha Tinta de fresco paladar. ¡Buen provecho!

Last modified: 25 enero, 2020

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