Crujientes de verduras con roquefort

Crujientes de verduras con roquefort

By | Recetario maldito

Este plato de crujientes de verduras con roquefort aúna lo mejor de la huerta con los apasionados aromas del queso. Una saludable mezcla para acompañar ensaladas y entrantes, incluso como aperitivo si te interesa para tu barra.

Si no eres muy seguidor del queso roquefort, lo puedes sustituir por otras variantes del queso azul. Puedes probar, por ejemplo, con queso de cabra o con queso de cabrales.

Ingredientes necesarios

Este plato de crujientes de verduras destaca por su abundante lista de saludables hortalizas. No te preocupes por ello, ya que todas ellas las puedes encontrar en tu comercio de confianza sin problema. Las cantidades pueden variar en función de la cantidad de crujientes de verduras que deseas cocinar:

  • Cebollas.
  • Pimientos (rojo y verde).
  • Zanahorias.
  • Calabacines.
  • Berenjenas.
  • Champiñones.
  • Espinacas.
  • Huevo.
  • Hojas de pasta brick.
  • Salsa de soja.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Ingredientes para la salsa roquefort

Para elaborar el acompañante de tus suculentos crujientes de verduras únicamente necesitas lo siguiente:

  • Un yogur de 125 gramos sin azúcar.
  • Una cuchara de queso roquefort (o del queso azul que hayas escogido).
  • Una pizca de sal.

Crujientes de verduras con roquefort paso a paso

La receta de este plato es fácil de seguir:

  • Limpia la verdura. Corta en juliana la cebolla y los pimientos. Corta los champiñones, espinacas y la berenjena en dados pequeños y ralla la zanahoria y el cabalacín.
  • Pon un poco de aceite sobre una sarten caliente y sofríe las cebollas y los pimientos.
  • Cuando veas que están bien cocinadas, añade los calabacines, la zanahoria,  las berenjenas, las espinacas y los champiñones.
  • Salpimenta al gusto y pon la salsa de soja.
  • Apaga el fuego y deja enfriar. A continuación, rellena las hojas de pasta brick con el sofrito.
  • Bate un huevo y úsalo para sellar los bordes de los rollitos.
  • Calienta abundante aceite en una sarten y coloca los rollitos. Cuándo estén dorados, sácalos y escúrrelos.

Asimismo, para la salsa de roquefort apenas necesitarás cinco minutos:

  • En un bol, pon el roquefort y sal, y con una cuchara ve desmenuzando todo hasta conseguir una crema.
  • Añade un poco de yogur y mezcla.
  • Cuando se haya mezclado bien, pon el resto y remueve hasta obtener la textura ideal.

Un plato que hará las delicias de los amantes de los sabores intensos. ¿Y si llevas este fantástico plato a un nivel superior?  Marida estos crujientes de verduras con salsa roquefort con un vino La Maldita Garnacha Blanca fresco que seduce al paladar. ¡Qué comience la fiesta!

Last modified: 6 febrero, 2020

No hay comentarios. Sé el primero.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

× Cerrar