croquetas Tex-Mex

Croquetas Tex-Mex

By | Recetario maldito

¿Conoces la receta de las croquetas Tex-Mex? Si quieres aportar a tu barra un toque de la gastronomía mexicana, esta receta será la estrella. Su rebozado es diferente, muy crujiente, y su relleno explosivo. Es por eso, que estas croquetas son divertidas y muy originales.

Si bien las croquetas es una de las recetas más típicas de nuestra gastronomía, añadiendo el toque Tex-Mex dejamos a un lado lo tradicional. De lo tradicional a lo canalla.

Un bocado que gustará a todos los paladares. ¿Suena bien, verdad?

Ingredientes para 24 croquetas Tex-Mex

Estos son los ingredientes para preparar estas deliciosas croquetas Tex-Mex. Con estos ingredientes te saldrán 24 croquetas :

  • 150 gr. de queso cheddar rallado.
  • 10 gr. de aceite de oliva.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 50 gr. de harina.
  • 300 gr. de leche.
  • 30 gr. de jalapeños en conserva.
  • Sal.
  • Nuez moscada molida.
  • 230 gr. de nachos de maíz fritos.

Pasos para preparar las croquetas Tex-Mex

Sigue estos pasos y estas croquetas Tex-Mex tan canallas quedarán irresistibles:

  • Primero, tritura los jalapeños y resérvalos.
  • Después, en una sartén calienta el aceite y la mantequilla. E la hora de preparar la masa de las croquetas Tex-Mex.
  • Añade la harina y mezcla bien durante unos minutos con cuidado de no quemarla.
  • Añade la leche, la sal y una pizca de nuez moscada. Sigue cocinando y removiendo unos 5 minutos más.
  • Incorpora el queso rallado y los jalapeños triturados. Cocina un par de minutos más.
  • Cuando esté hecha la masa de las croquetas viértelas en una manga pastelera y deja enfriar y reserva en el frigorífico por lo menos 8 horas.
  • Cuando vayas a hacer las croquetas coge los nachos y tritúralos.
  • Extiende los nachos triturados en una bandeja o fuente alta.
  • Corta la punta de la manga para que tenga una anchura de unos 3cm. Aprieta la manga sobre los nachos y vete haciendo cilindros con la masa que cortarás en porciones a tu gusto con unas tijeras.
  • Reboza en los nachos, seguido en el huevo batido y de nuevo en los nachos.
  • Fríe por tandas con abundante aceite.

¿Hay que saber algo más?

Las croquetas son una de las recetas que puede dar mucho juego y vida a una barra de pintxos. Además, puedes añadir el relleno que más se adapte a la temporada o hacer croquetas cuatro estaciones. Aunque sin duda, esta receta de croquetas Tex-Mex tienen un punto mucho más canalla.

Para dar a tus croquetas Tex-Mex el toque final, haz una buena elección del vino con el que los comensales pueden maridarlas.

Puedes optar por un blanco sensual y fresco como La Maldita Garnacha Blanca. O bien por el rosado con aroma a frutos rojos de La Maldita Garnacha Rosada. Lo importante es que estas deliciosas croquetas vayan acompañadas con una bebida que intensifique su sabor.

Last modified: 15 mayo, 2019

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