Crema de queso manchego con tomates cherry y aceitunas negras

Crema de queso manchego con tomates cherry

By | Recetario maldito

La crema de queso manchego con tomates cherry y aceitunas negras es un alimento ideal como entrante caliente, templado o frío. De hecho, puede tomarse sólo o acompañado ya que es uno de esos platos polivalentes que sirven como previa de una comida o bien integrado en una receta más compleja.

Lo interesante de esta crema de queso manchego es que se trata de una manera diferente de degustar este tipo de quesos. No sólo eso. Además, la combinación con los tomates cherry bien pelados y con un paté de aceitunas negras le aporta otros sabores interesantes.

Ingredientes para 20 raciones de esta crema de queso manchego

Los productos que necesitas para preparar una deliciosa crema de queso manchego con tomates cherry y aceitunas negras son:

  • 300 gr. de nata.
  • 200 gr. de queso manchego rallado.
  • Pimienta negra.
  • 20 tomates cherry.
  • 100 gr. de paté de aceitunas negras.
  • 20 hojas de menta fresca o albahaca fresca.
  • Aceite de oliva virgen.

Pasos para preparar las raciones de crema de queso manchego

Antes de nada, recuerda que vas a necesitas unos vasos de chupito. Es ahí donde vas a servir esta maravillosa crema de queso manchego con aceitunas negras y tomates cherry.

Para prepararla, tienes que calentar a fuego bajo la nata y la pimienta durante 5 minutos y añadir el queso rallado cocinando 3 minutos más. Después, sigue estos pasos:

  • Echa la crema en vasos de chupito. Deberás poner unos 25 gramos en cada vaso.
  • Haz un corte en forma de cruz en la base de los tomatitos.
  • Calienta agua y cocina los tomatitos unos 4 minutos. Sácalos del agua y deja templar.
  • Pela los tomates y pon uno en cada vasito sobre la crema de queso.
  • Echa una cucharadita de paté de aceitunas negras encima de los tomatitos.
  • Decóralo con una hoja de menta o albahaca.
  • Riega con un poco de aceite cada vasito.

Aunque se trate de una crema de queso manchego, puedes acompañar la degustación de este plato con una copa de un buen vino tinto de garnacha. ¿Y qué mejor elección que La Maldita Garnacha Tinta? Un caldo que recibió 89 puntos Parker y 91 puntos Peñín en 2016.

Last modified: 11 enero, 2019

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