coles de bruselas

Coles de Bruselas con manzana

By | Recetario maldito

Las coles de bruselas con manzana puede ser una opción muy canalla para tu barra en Navidad. Las coles de bruselas tienen grandes propiedades nutritivas ya que poseen muchas proteínas y nada de grasa. Además, son verduras muy versátiles y aceptan una gran cantidad de combinaciones.

Son muy sencillas de preparar y, en esta ocasión, te proponemos asarlas al horno combinándolas con una fruta como la manzana. ¡El sabor te sorprenderá! De hecho, las coles una vez cocinadas son muy tiernas. Y si quieres añadirles una textura más crujiente, la manzana te dará un resultado exquisito.

Ingredientes para esta receta

Para preparar estas ricas coles de bruselas con manzana necesitarás todos estos ingredientes:

  • 200 gr de coles de bruselas
  • ½ manzana
  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  •  ½ manzana
  • Zumo de 1 limón
  • Jengibre fresco picado
  •  2 cucharaditas de mostaza
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • ¼ de cucharadita de curry en polvo 
  • ½ diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar coles de bruselas con manzana

Si ya lo tienes todo preparado, sigue estos sencillo pasos para preparar este magnífico plato y dejar a todos los comensales con ganas de más.

  • Primero, precalienta el horno a 180º y unta una fuente de horno con aceite de coco.
  • Corta los extremos de las coles. Quita las hojas exteriores más feas. Parte por la mitad las coles.
  • Después, pela y descorazona la manzana. Una de las mitades hazla en dados.
  • Mezcla las coles y la manzana con sal y pimienta.
  • A continuación, hornea a 180º unos 20 minutos o hasta que las coles estén cocinadas y crujientes.
  • Mientras tanto prepara la salsa de manzana troceando la otra mitad de la manzana. 
  • Pica el ajo. Bate con la batidora la manzana con el ajo, la mostaza, el curry, el vinagre jengibre y 1 cucharada de aceite de oliva. 
  • Por último, saca las coles y manzanas del horno y cúbrelas con la salsa de manzana.

¡Más fácil imposible! Ya pueden todos empezar a degustar este manjar. Pero como en toda barra canalla que se precie, no puede faltar el mejor vino. ¡Abre una botella de La Maldita Garnacha Blanca para potenciar su sabor!

Last modified: 12 diciembre, 2019

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