Recetario maldito

Cesta de huevo frito con chorizo

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Cesta de huevo frito con chorizo

Una cesta de huevo frito con chorizo es una explosión para cualquier paladar. Quizá por eso esté considerada como una de las recetas más canallas de cualquier barra. Aunque también es una de las más potentes y sabrosas, de ahí que conquiste a tanta gente. Sin embargo, además de la potencia de sabor de este…

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Rollitos de salmón con mascarpone y pistachos

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Rollitos de salmón con pistachos y mascarpone

¿Apetecen unos sencillos pero sabrosos rollitos de salmón con mascarpone y pistachos? Con la llegada del buen tiempo, las recetas más frescas están ganando protagonismo. Y entre ellas, los rollitos de salmón con todo tipo de ingredientes y acompañantes. De hecho, si eres un amante del salmón y te encanta hacer todo tipo de elaboraciones…

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Hamburguesa de coliflor y quinoa

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Hamburguesa de coliflor y quinoa

Los vegetarianos y no tan vegetarianos salivarán al ver el resultado de esta receta de hamburguesa de coliflor y quinoa, al otro lado de la barra. Si bien es cierto que cada vez hay más conciencia con la comida saludable y nutritiva para el cuerpo, estos nuevos sabores conquistarán también a los que no están…

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Atún en salsa teriyaki

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Atún en salsa teriyaki

Unos pintxos de atún en salsa teriyaki son la opción ideal para innovar tus recetas. El atún aderezado en salsa teriyaki aporta un toque de sabor delicioso. Este pintxo no solo les gustará a los amantes de la cocina asiática, sino también a los más inquietos en probar sabores nuevos. El atún ofrece muchas posibilidades…

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tortilla de trufa

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Tortilla de trufa negra

¿A quién no le gusta una buena tortilla? ¿Y si además se trata de tortilla de trufa negra? Pues será uno de los atractivos de tu barra, irresistible para los comensales que están al otro lado. Las trufas negras son diferentes a las blancas, éstas últimas normalmente se sirven mejor calentadas, o simplemente en su…

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cestas rellenas de salmón ahumado y queso

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Cestas rellenas de salmón ahumado y queso

El salmón ahumado y el queso es, sin duda, una de las combinaciones preferidas de los amantes de la comida saludable. El particular aroma, sabor y textura de este suculento manjar se ha consolidado en las barras de pintxos más canallas. Por ello, las cestas rellenas de salmón ahumado y queso es una apuesta segura…

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Tartare de merluza

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Tartare de merluza con mantequilla de anchoas

Seguramente hayas cocinado y probado el clásico tartare de salmón o atún, pero ¿has probado alguna vez a preparar un tartare de merluza? Esta tapa tan original no dejará indiferente a ningún paladar, acompañada además con la mantequilla de anchoas. ¿Hay algo más canalla y atractivo? Cuenta la leyenda que el plato toma su nombre…

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anchoas con crema de ajo

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Anchoas con crema de ajo

La anchoa se puede disfrutar por sí sola y puede ser la estrella de muchos platos, pero ¿has probado a hacer anchoas con crema de ajo? Esta salsa con carácter le dará una personalidad muy canalla a la tapa y hará que tus clientes saliven al verla expuesta en la barra. La cocina española guarda auténticos tesoros. Entre…

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