Burritos de pollo con frijoles

Burritos de pollo con frijoles

By | Recetario maldito

Los burritos de pollo son uno de los platos estrella de México. Sin embargo, su sabor, su textura y su comodidad para cocinarlos y comerlos han convertido a este plato en una de las recetas obligatorias de muchas cocinas.

Sus posibilidades son infinitas. Sobre todo porque dependiendo de tus gustos, podrías ir añadiendo o eliminando ingredientes. De esta manera, podrás personalizar tus burritos de pollo, darles un toque picante, dulzón o repleto de verdura.

¿Conoces la receta de los burritos de pollo con frijoles? Si quieres aportar a tu barra un toque de la gastronomía mexicana, esta receta será la estrella.

Ingredientes para 8 raciones de burritos de pollo con frijoles

Antes de lanzarte a cocinar, asegúrate de comprar los siguientes ingredientes para cocinar unos burritos de pollo con frijoles para 8 raciones:

  • 1 calabacín.
  • 2 pechugas de pollo sin piel.
  • 400 gr. de frijoles en conserva.
  • 1 pimiento rojo.
  • Queso cheddar rallado.
  • 1 cebolla morada.
  • 200 ml. de salsa de tomate concentrada.
  • 1 diente de ajo chafado.
  • 1/2 cucharadita de chili.
  • 1 cucharadita de comino.
  • Aceite de oliva.
  • 8 tortillas de trigo.

Pasos para preparar los burritos de pollo

Llega el momento de ponerte manos a la obra. Cocinar unos burritos de pollo con frijoles es muy sencillo. Lo peor de todo el proceso es la espera, ya que su aroma es muy probable que se te abra el apetito. Sigue estos sencillos pasos y los tendrás sobre tu barra en un abrir y cerrar de ojos:

  1. Trocea la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo y el ajo. Lo único que tendrás que hacer con estas verduras será saltearlas durante dos minutos en una sartén con aceite y las especias. En este caso es recomendable incluir comino, pero puedes jugar con tus gustos.
  2. Añade el pollo cortado en trozos en la sartén. A continuación, fríelo durante 5 minutos hasta que todas las tiras de pollo estén totalmente cocinadas y doradas.
  3. Añade los frijoles y la salsa de tomate. Cocina los ingredientes a fuego lento unos 6 minutos. Aproximadamente, hasta que notes que las verduras están blandas.
  4. Chafa un poco los frijoles con un machacador de patatas o con el tenedor.
  5. Calienta las tortillas en el horno y rellena cada una con la mezcla de pollo y frijoles que ya tienes cocinada.
  6. Por último, echa por encima el queso cheddar y cierra los burritos.

Los burritos de pollo son una de las recetas que puede darte mucho juego. Quita y pon los ingredientes que consideres y cocínalos a tu gusto. En este caso el toque final es con queso cheddar y con media cucharadita de chili, pero puedes variar.

¿Cómo te gustan los burritos de pollo? ¿Tienes algún relleno favorito? ¿Y qué dices del picante? Por cierto, nada mejor que acompañarlo de un vino rosado como el  garnacha rosé de La Maldita.

Last modified: 11 mayo, 2019

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