buñuelos de queso

Buñuelos de queso irresistiblemente canallas

By | Recetario maldito

Estos buñuelos más lejos que ser de viento, vienen rellenos de queso. Sí, son algo canallas, buñuelos de queso que aún olvidando el viento, harán volar solo con verlos.

Y es que, aunque son de origen mozárabe, los buñuelos de queso forman parte de la gastronomía tradicional colombiana. Se pueden ver a la venta en muchos puestos de comida por las calles de Colombia.

Ahora, los podrás ofrecer tú también al otro lado del charco. Fáciles de preparar y añadiendo un toque cántabro, ¿qué paladar podrá resistirse?

Ingredientes para 4 personas

Los ingredientes para preparar estos deliciosos buñuelos de queso son :

  • 100 gr. de quesucos de Cantabria
  • 50 gr. de harina.
  • 10 cl. de agua.
  • 2 claras de huevo.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Pasos para preparar los buñuelos de queso

¿Quieres que estos buñuelos de queso te queden irresistiblemente canallas? Entonces, sigue estos pasos:

  • Primero, tamiza la harina y mézclala en un bol con 10 cl. de agua tibia sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Después, trabaja la masa hasta que esté uniforme y fluida.
  • Tapa con un paño y deja reposar la masa 10 minutos en un sitio cálido.
  • Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas a la masa removiendo lentamente.
  • Corta el queso en dados de unos 2 cm. y echa un poco de pimienta negra molida.
  • Envuelve cada dado de queso con masa con la ayuda de una cuchara.
  • Fríe en una sartén con abundante aceite hasta que estén dorados.
  • Por último, escurre el exceso de aceite antes de servir. Mejor sobre una rejilla.

Ahora es el momento de servir y acompañar esta delicia para que luzcan en la barra de tu local. Los buñuelos de queso van bien con casi cualquier cosa. Aún así, si eliges unos snacks de algas, un mojo verde o una mermelada de tomate, con cualquiera de ellos, acertarás seguro.

Ya tienes buñuelos de queso.  Los has preparado en muy poco tiempo y ahora ya sólo tienes que elegir el mejor acompañamiento. ¿Por qué no apostar por la frescura de La Maldita Garnacha Blanca, un vino blanco de garnacha sensual y exclusivo?

Last modified: 13 mayo, 2019

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