Brochetas de atún con salsa de soja y jengibre

Brochetas de atún con salsa de soja y jengibre

By | Recetario maldito

Este fin de semana has planeado una barbacoa estupenda con tus amigos pero, ¡ah! quieres huir de las típicas hamburguesas y costillas. Pues estas adictivas brochetas de atún con salsa de soja y jengibre te ayudarán a sorprenderlos.

El atún es la estrella absoluta de este plato por lo que es importante que consigas una buena pieza. Es uno de los denominados pescados azules. Es muy beneficioso para la salud gracias a su contenido de omega-3, sus vitaminas del grupo B y su aporte de fósforo, magnesio y hierro.

Por otro lado, la salsa de soja le concederá un sabor intenso por lo que no necesitarás utilizar sal. La soja contiene una gran variedad de nutrientes. Entre ellos proteínas y fibra. Esto en combinación con el jengibre que es ligeramente picante dará como resultado un bocado delicioso a la par que saludable.

Además, al ser brochetas pueden comerse con la mano, lo que las hace muy interesantes para servir al aire libre. Ya sabes, toma nota de los ingredientes ¡y a cocinar!

Ingredientes para 4 personas

Antes de ponerte a preparar las brochetas asegúrate de tener todo lo necesario:

  • 450 gr. de atún cortado en 8 trozos grandes.
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado.
  • 1/2 cucharadita de aceite de girasol.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 250 ml. de leche de coco.
  • 1/ cucharada de salsa de soja.
  • 1 cucharada de salsa picante.
  • 1 lima en zumo.

Pasos para preparar las brochetas de atún con salsa de soja y jengibre

Si ya tienes todos los ingredientes de la lista es hora de ponerse manos a la obra para elaborar estas exquisitas brochetas:

  • Calienta el aceite a fuego medio. Rehoga el jengibre y el ajo hasta que estén doraditos.
  • Añade la mantequilla, la salsa de soja y la leche de coco.
  • Dejar cocinar a fuego lento 10 minutos.
  • Añade la salsa picante y el zumo de lima y retira del fuego.
  • Calienta la plancha.
  • Ensarta cada trozo de atún en una brocheta y úntalo con la salsa.
  • Hazlos 2 minutos por cada lado ( que estén hechos por fuera pero rosados por dentro).
  • Pon la salsa en un bol y sirve las brochetas.

Por último, no te olvides de un buen maridaje. Abre una botella de La Maldita Garnacha Blanca para acompañar la comida ¡Buen provecho!

Last modified: 26 junio, 2019

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