Albóndigas de espinacas

Albóndigas de espinacas con jamón

By | Recetario maldito

¿Has probado alguna vez álbondigas de espinacas con jamón? Si lo has hecho ya sabrás lo riquísimas que están. De lo contrario, ¡no te preocupes! aquí tienes una sencilla receta para preparar las albóndigas de espinacas más canallas para tu barra.

A casi todo el mundo le gustan las albóndigas. Son un plato muy habitual en todas las mesas, pero casi siempre son de carne. Ahora te proponemos sorprender a tus comensales ofreciéndoles una versión elaborada a base de espinacas y jamón. Puedes estar seguro de que le encantarán a todo el mundo.

Ingredientes para las albóndigas de espinacas con jamón

Necesitarás unos cuantos ingredientes para preparar estas albóndigas de espinacas. Pero que no cunda el pánico. Son ingredientes muy sencillos de encontrar y la mayoría ya los tendrás en la despensa.

  • 200 r. de pan del día anterior 
  • 250 gr. de jamón serrano en lonchas finas
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • Perejil picado
  • 150g hojas de espinacas
  • 50 gr harina
  • 150 ml leche
  • 750 ml caldo carne
  • Aceite 
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar las albóndigas de espinacas con jamón

¿Lo tienes ya todo? Ahora solo debes seguir esta receta para prepararlas. Te resultará muy rápido y sencillo.

  • Primero, pica el jamón reservando 4 lonchas para después. 
  • Después, pica el pan en cachitos pequeños. 
  • Limpia, seca y pica las espinacas
  • A continuación, en un bol echa la leche y los huevos. Sazona con sal y pimienta y bate con las varillas. 
  • Echa el pan y las espinacas picadas. Bate.
  • Pela y pica la cebolla y rehoga en una sartén con aceite
  • Finalmente, añade el jamón y perejil junto con 2 cucharadas de harina. Cocina 1 minuto y vierte en el bol.
  • Tapa y deja reposar 30 minutos.
  • Echa el resto de harina en un plato hondo. 
  • Haz albóndigas con la masa reposada y pásalas por harina. 
  • Por último, pon al fuego una cazuela con el caldo y las albondigas y deja cocer 15 minutos a fuego bajo desde que hierva.
  • Cuando pasen los 15 minutos coloca el jamón reservado entre las albóndigas, tapa la cazuela y retira del fuego.

¡Ya están listas para comer! Ahora simplemente abre una botella de La Maldita Garnacha Blanca para que esta combinación sea perfecta. Disfruta de este vino sensual con estas deliciosas albóndigas de espinacas con jamón.

Last modified: 8 diciembre, 2019

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